黑茶作為全發(fā)酵茶，具有極高的養(yǎng)生價(jià)值，因此，近年來(lái)黑茶備受關(guān)注，然而，世人只道“南有普洱”，卻很少有人知道其下一句為“北有茯磚”，而這里的茯磚，指的正是在陜西涇陽(yáng)有著600余年歷史的，被當(dāng)?shù)厝讼卜Q(chēng)之為“福茶”的涇陽(yáng)茯茶。茯茶屬黑茶類(lèi)，因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分，而被成為“黑茶貴子”。
擁有如此深厚歷史的涇陽(yáng)茯茶，為何在如今鮮有人知？其實(shí)，這和剛建國(guó)時(shí)的一段特殊歷史時(shí)期有關(guān)。那為何今年來(lái)茯茶又重新被推上歷史舞臺(tái)？下面來(lái)為大家揭曉答案：現(xiàn)代人追求健康綠色，更懂得享受真正具有歷史韻味的、傳統(tǒng)正宗的茯茶味道。
涇陽(yáng)茯茶，歷史悠久
據(jù)史料考證，涇陽(yáng)從北宋神宗熙寧年間至今，就是唯一的茯磚茶加工基地。曾有不少人嘗試著在別的地方發(fā)展茯磚茶產(chǎn)業(yè)基地，多方努力，到最后卻因?yàn)椤鞍l(fā)花”不如意而不了了之。關(guān)中肥沃平原腹地為胎，終南山在南為屏，涇河水悠悠滋養(yǎng)，正是由于涇陽(yáng)獨(dú)特舒適的自然地理環(huán)境，恰能使茯磚茶得到很好的生長(zhǎng)，同時(shí)也使得涇陽(yáng)茯茶有了正宗的原料來(lái)源。
涇陽(yáng)茯茶，傳統(tǒng)手工造
在涇陽(yáng)當(dāng)?shù)?，關(guān)于茯茶有這么一句頗為自信的“三不能制作”俗語(yǔ)，“離了涇河水不能，離了關(guān)中氣候不能，離了陜西人的技術(shù)不能”，由此看來(lái)，涇陽(yáng)茯茶的制造工藝具有其不可復(fù)制的獨(dú)特性，而精于此道的涇陽(yáng)師傅們經(jīng)過(guò)甄選、揀剁、篩分、渥堆、壓制、發(fā)花、烘干等四十九道工序嚴(yán)格精制成涇陽(yáng)茯茶，傳承了幾百多年的工藝，做茶夯實(shí)質(zhì)樸，松緊適度，利于“發(fā)花”，將茶做成了一份沉甸甸的寄托。
涇陽(yáng)茯茶，“金花”團(tuán)錦簇，養(yǎng)生更好
選擇喝天未然茯茶的茶友們一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶葉中長(zhǎng)出了宛若星盤(pán)的“金花”菌狀物，這是別的茶所沒(méi)有的。其實(shí)這些金花是一種名為“冠突散囊菌”的有益特生菌種，也是是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有，隨著保存年限的增長(zhǎng)，將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成藥理更顯著地不均勻白色小點(diǎn)。而且經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，“金花”不僅使茶口味上更加醇和爽口，它還具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等卓越的養(yǎng)生功效。
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